La prossima settimana, a Cittadellarte, andrà in scena un appuntamento interamente dedicato allo zafferano: relatore dell’iniziativa sarà l’agricoltore Enrico Covolo, che – nella sua azienda di Coggiola (BI) – si occupa di questa spezia da quasi 34 anni e, per l’occasione, ne illustrerà tutte le peculiarità. Come scritto in un nostro precedente articolo, l’evento è in programma alle 18.30 in via Serralunga 27 a Biella e sarà seguito da una cena cena a base zafferano, prevista alle 20.30 al ristorante Due Cuori di Piazza Cisterna 11. L’incontro alza il sipario sull’Accademia Verde di Let Eat Bi, un ciclo di appuntamenti volti a incentivare la tradizione enogastronomica locale e la condivisione dei saperi. A questo proposito, è intervenuta ai nostri microfoni Armona Pistoletto (presidente dell’associazione) per presentare l’evento. Di seguito il suo video-commento.