cucina innovazione Aquaponic Eel Bar, la cucina tradizionale sposa l’innovazione A Bruxelles, l'architetto Leopold Bianchini ha realizzato, in collaborazione con il Café Recyclart, una speciale installazione all'interno del locale. Si tratta di una struttura che permette ai cuochi dell'attività di avere tutte le materie prime per preparare la “Paling in 't groen”, ovvero l'anguilla in salsa verde, tipico piatto fiammingo. A CURA DI Redazione IL 25/01/2018 Leggi di più
CITTADELLARTE Crossquare cucina Saleh Ramadan, il cuoco-scrittore dei ‘due mondi’ Da poco più di un mese al "Coffee restaurant Crossquare" di Cittadellarte lavora Saleh, un esperto dei fornelli che è anche docente di matematica e scrittore. Ecco la sua storia tra specialità culinarie, scuola, viaggi e libri. Il cuoco: "La mia cucina avrà un'impronta vegetariana e internazionale con pietanze delle regioni italiane, oltre che piatti tipici di Siria, Libano, Egitto e Nord Africa". A CURA DI Luca Deias IL 19/07/2017 Leggi di più
